Grundsätzlich gibt es zu fast allen Lebensmitteln, die auf dem Markt erhältlich sind, Normen und Standards zu Qualität und Inhaltsstoffen der Produkte. Für Mikro- und Makroalgen gibt es solche noch nicht. Dies soll sich nun ändern. Auf europäischer Ebene werden in den nächsten Jahren einheitliche Algenstandards entwickelt. Und wir sind mit dabei! Siegmar Riedel von…